荷包蛋嚐地球的滋味

關於部落格
看盡世界各種顏色,吃遍各種滋味,是夢想也要去實踐!
【荷包蛋】可不是荷包蛋身材哦!只是單純喜歡吃荷包蛋,目前最高紀錄是五個哦!
【星座】自認為是金牛座( 因為我月亮星座、金星、火星….有5個掛在金牛座哦,但是我的太陽星座卻不是金牛座)
【居住地】台北原住民
【愛玩記錄】
2016.Mar. 日本-九州---老虎航空(Tiger airline)
2015.May 馬來西亞-淡邊---亞洲航空(Air Asia)
2014.Dec. 日本-九州---國泰航空(Cathay Pacific airline)
2011.Mar 馬來西亞-淡邊-檳城---亞洲航空(Air Asia)
2010.Aug 馬來西亞-淡邊---馬來西亞航空(Malaysia airline)
2009.May 馬來西亞-淡邊(Tampin)/捷星航空(JET)---亞洲航空(Air Asia)
2009.Apr. 韓國--首爾(seoul)---大韓航空(Korea)
2008.Sep. 越南--河內(Ha Noi)---中華航空(Chain)
2008.Jun. 馬來西亞--麻六甲(Melacca)+吉隆坡(KL)/亞洲航空(Air Asia)
2008.Mar. 泰國-清邁(Chaing Mai)---宿霧航空(Cebu Pacific)
2008.Feb. 日本-北海道(Hokkaido)---中華航空
2007.Sep. 菲律賓--馬尼拉(Manila)+長灘島(boracay)---宿霧航空(Cebu Pacific)
2007.Mar. 馬來西亞--麻六甲(Melacca)+吉隆坡(KL)+怡保(Ipoh)+檳城(Penang)---亞洲航空
2007.Feb. 泰國--曼谷(BKK)+清邁(ChingMai)---荷蘭航空(KLM)
2006.Oct. 柬埔寨--暹粒(SiemReap)---越南航空
2006 May. 英國--倫敦(London)---泰國航空
2005 Dec. 香港(HK)+澳門(Macau)---港龍航空
2005 Apr. 泰國--曼谷(BKK)+南園島(Koh Nang Yuan)---長榮航空
2004 Jan. 日本--東京(Toyko)---聯合航空
2002 Oct 泰國--曼谷(BKK)+沙美島---義大利航空
2001 Oct. 印尼--巴里島(Bali)---新加坡航空
2001 Jun 日本--京都+大阪+神戶---長榮航空
2001 Apr. 印尼--巴里島(Bail)---長榮航空
2000 Apr. 日本--東京(Tokyo)---聯合航空
1999 Jun. 香港(HK)
1997 Mar. 泰國--普吉島---華航
1993 Apr. 日本東京(Toyko)
1991 Jan. 日本大阪+東京---亞細亞航空
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[馬祖]嘗道地美味:南竿山隴獅子市場


獅子市場
2F鼎鼎有名的阿妹的店,一早門庭若市,不論是南竿在地人或是觀光客,都要來上一碗馬祖道地的鼎邊糊。


馬祖的鼎邊糊,只此一家,別無分店。這倇鼎邊糊從外觀乍看之下,其實跟台灣的鼎邊趖大同小異,但仔細撈起湯中滿滿的料一看,卻是完全不同的海味!白帶魚、鯷魚乾、木耳絲、冬瓜,再灑上大把在地的『馬祖香蔥』,鮮美的滋味,由口到鼻,湯香四溢,入喉後清爽的海味更是慢慢的從鼻腔昇華出來。其中,棉透的冬瓜吸附了海鮮的腥味,並為湯頭注入清爽的瓜甜味。原以為只是點綴的配角,一旁不起眼的『馬祖香蔥』,更是畫龍點睛的狠角色呀!由紅蔥頭栽種而成的『馬祖香蔥』,其實就是我們俗稱的『珠蔥』。這種蔥的特色是:蔥細而密,蔥白辛甜、蔥綠辛辣。但這辛和辣一遇熱後,全轉化成甜和香,著實為這碗鼎邊糊立了不小功。

據老板娘阿妹說:「我們馬祖的鼎邊糊,湯頭是用大骨、蛤蜊、鯷魚乾…熬煮2~3.小時,再加上最新鮮的白帶魚、冬瓜所煮成的,跟台灣的用料完全不一樣。至於鼎邊糊的米漿,我們是用最好的在來米,先浸泡3~4小時後(冬天會泡久一點),再趁新鮮磨成漿,所以吃起來口感特別Q。」


※P.S.:一旁的老先生操著閩東腔熱心說:「早期馬祖的鼎邊糊只在農曆七夕才吃,現在已經沒有這個習俗,反而是一年到頭都吃的到了。」


阿妹的店鼎邊糊
電話:0836-26375 手機:0921-930-108
地址:馬祖南竿鄉介壽村獅子市場2F第2間
營業時間:週一 ~ 週六早上5:30(賣完為止,通常9點前會收攤,周日公休)

馬祖還有一項聞名遐邇的在地美食,那就是繼光餅。南竿寶利軒北竿鮮美廉都是老字號。寶利軒的繼光餅是採1天前預約新鮮訂作,其口感酥、香、脆非常好吃。獅子市場2F的阿婆,每天會向寶利軒批發來零售,即使沒有先預訂,只要早點到市場裡購買,也吃得到熱呼呼的繼光餅。不過,若遇上一買動輒數十個的阿兵哥部隊,即使再早起,也可能會向隅喔!

寶利軒
電話:0836-22128
地址:馬祖南竿鄉介壽村96號



(虫弟)餅早期稱『蠣餅』,內餡因有牡蠣而得名,與台灣的蚵嗲相似。近年來,馬祖牡蠣養殖漸漸被台灣本島及大陸沿岸取代,經濟價值遠不如黃魚及其他海產,在數量越來越少的情況下,現在的馬祖(虫弟)餅就都不放牡蠣了。獅子市場2F,繼光餅阿婆攤位斜對面,有一家現做現炸的在地(虫弟)餅,口味相當不錯!餡料內雖然沒有放蚵仔,但米粉、紅蘿蔔絲、肉絲、韭菜、高麗菜…滿滿的蔬菜,甜鮮味十足,更深得我心。即使是油炸的小吃,卻一點也不覺得油膩。
※P.S.:『馬祖漢堡』就是繼光餅剖開來,夾(虫弟)餅吃,風味獨特,口感很不賴呦!


曾在網路上看過其他部落客介紹麥香粽,評價因各人喜好並不是很優,既然來到馬祖,當然要親自嘗鮮一番。

纖細飽滿的麥香粽,外型小巧可愛,賣相相當討喜。圓糯米中加入了少許鹼,來增加糯米的黏稠度及Q度,在糯米中混入了可口的花生,以扎實的長錐包粽法扎緊後,再放入沸水中長時間將米煮至熟透(南部粽的煮法)。簡單的配料,在細心熬煮的過程中,將粽葉的香氣全沁煮至米中,因為粽包的扎實,口感Q而不爛,米香微甜、加上花生的香鬆,放涼後吃,更是Q彈有勁,和台灣傳統的鹼粽完全不同。和我在北京吃到的紅棗粽有著異曲同工之妙。身為「原味美食」的擁護者,我為它評上A+。


來到獅子市場除了品嚐馬祖美食之外,市場邊的在地海鮮也不可錯過。站著吆和、賣著自採海鮮的漁婦一字排開,在飽經日曬風霜、樸實的臉上寫著『童叟無欺』。

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由上而下、左而右,分別是:海佛手、珠螺、螺貝、野生淡菜,其中以在台灣本島從未見過的『海佛手』最是吸睛。
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